清洗鲍鱼的做法
鲍鱼买回来用盐水浸泡半小时
用钢丝球刷鲍鱼外壳，反复刷，多刷几次
拿一把小牙刷，刷鲍鱼的四周皱褶处，这个非常脏，还是要多刷几次
用剪刀杀完后，去除内脏，把鲍鱼的四周刷洗干净
鲍鱼嘴巴这里翻开用小牙刷刷
最后放在水龙头下面冲洗干净
给鲍鱼洗了个澡，非常干净哦
宝贝你的鲍鱼洗干净了吗
1、先别想歪！ 这个“鲍鱼”是真·海鲜界的扛把子，贵着呢！买回来要做得好吃，洗干净绝对是第一步，不能马虎！ 不然腥味重、口感差，白瞎了这么好的食材。
2、活鲍处理有讲究：
* 如果是鲜活的鲍鱼，先用冰水或低温让它“冷静”下来（低温休眠），这样它吸附在壳上的肌肉会放松，更容易取肉。
* 找一把薄而结实的勺子（或者专用鲍鱼刀），贴着壳壁，小心地把鲍鱼肉整个挖出来，这一步要稳，别把内脏弄破了。
3、核心清理步骤：
重点一去内脏！ 翻过来看鲍鱼肉，你会发现有一坨墨绿色或淡黄色的部分，那就是内脏（也叫鲍鱼肚）。这部分不能吃，腥味主要来源！ 用手指或者小刀，干净利落地把它抠掉、切掉。
重点二刷“黑膜”！ 鲍鱼边缘和肉柱表面通常有一层黑黑的、滑溜溜的膜。用个小刷子（牙刷也行，必须是新的！）或者粗糙的布，使劲刷干净，露出下面白嫩或淡黄的肉，这层膜刷不干净，口感会发涩发硬！
重点三洗粘液！ 鲍鱼肉表面有粘液，用少量盐或生粉（淀粉）抓搓一下，再用清水彻底冲洗干净，滑腻感就去掉了。
4、壳也别浪费：
* 鲍鱼壳本身挺漂亮，中药里叫“石决明”，如果想用壳当容器装盘，或者煲汤时放进去增加风味，也得用刷子把壳里外刷得干干净净，特别是边缘附着的一些杂质。
5、最后检查 & 烹饪准备：
* 彻底冲洗处理好的鲍鱼肉，检查是否还有残留的内脏碎片或黑膜。
* 根据你要做的菜（刺身、清蒸、红烧、煲汤等），可能需要切花刀（让入味和熟得快）或者整只烹饪。切花刀记得在肉厚的那面切，深度大概到1/2或2/3处。
* 有些做法（比如清蒸、白灼）前，会把处理干净的鲍鱼稍微焯一下水（几秒即可），进一步去腥定型，捞出冲凉水口感更Q弹。
记住：内脏必去！黑膜必刷！粘液洗净！ 这三步搞定，你的鲍鱼才算真正“洗干净”，接下来就等着享受美味吧！
相关问题解答
根据你的需求，我结合了常见的鲍鱼清洗问题和网络资料，用轻松的口语化风格整理了几个问答，还加了点小幽默~ 来，直接上干货👇
1. 清洗鲍鱼时，表面那层黑膜必须撕掉吗？
必须的呀宝贝！那层黑膜是鲍鱼的“外套”（其实是黏液和藻类残留），不撕掉会有腥味，口感也像在嚼塑料布...
正确操作：用小刷子或牙刷轻轻刷洗，边缘处用勺子一撬就下来了，别心疼，它可比你前任的心容易剥多啦！
2. 鲍鱼肉上那些绿色内脏能吃吗？
达咩！那坨绿油油的“鲍鱼粑粑”（其实是消化腺）又苦又腥，除非你想挑战人类味觉极限！
处理技巧：把鲍鱼翻过来，沿着肉和内脏连接处划一刀，一挤一拽就搞定，记住：吃货的底线是——只吃美味，不当垃圾桶！
3. 听说用盐搓洗更干净？会不会太残忍？
姐妹，鲍鱼又不是你的情敌，下手轻点啊！盐粒确实能带走黏液，但暴力搓洗会让肉质变柴。
温柔版方案：撒一丢丢盐+淀粉，像给鲍鱼做SPA那样按摩30秒，冲水后直接获得QQ弹弹的“美人鱼”~
4. 活鲍鱼清洗时疯狂扭动怎么办？
它这是在你手里蹦迪呢！别慌，两种方法治它：
物理攻击：冷藏10分钟让它“冷静”（低温会休眠）；
魔法攻击：撒点白酒，瞬间醉到乖巧任你摆布…（注意别倒多，否则变醉鲍了！）
需要调整风格或补充细节随时喊我哈！(๑•̀ㅂ•́)و✧
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评论列表（3条）
我是优致号的签约作者“向桃”
本文概览：清洗鲍鱼的做法鲍鱼买回来用盐水浸泡半小时用钢丝球刷鲍鱼外壳，反复刷，多刷几次拿一把小牙刷，刷鲍鱼的四周皱褶处，这个非常脏，还是要多刷几次用剪刀杀完后，去除内脏，把鲍鱼的四周刷洗...
文章不错《清洗鲍鱼的做法 宝贝你的鲍鱼洗干净了吗》内容很有帮助